La Découverte du Domaine Preignes Le Vieux
Le Domaine Preignes le Vieux, situé à Vias est un domaine familiale depuis 5 générations !
Les Vins de Mlle Michel, on découvert ce domaine grâce à "Greg & Juju" !
Tout d'abord le Domaine Preignes le Vieux est une histoire de famille, à la tête du domaine nous retrouvons Jérôme Vic, viticulteur qui à grandit dans les vignes auprès de son papa, comme il dit "il est tombé dedans quand il était petit !"
Accompagné de sa femme, Aurélie Vic, qui a rejoint le domaine après avoir obtenue son diplôme d'œnologue.
Aujourd'hui ils emploient 40 personnes, pour nous offrir des vin du Languedoc irréprochable !
De Plus le domaine Preignes Le Vieux est un vignoble situé dans le cœur du Languedoc, répartie sur 3 terroirs différents, il nous propose 18 variétés de raisin repartie sur 270 hectares!
Cela nous apporte des vins du Languedoc en rouge, Blanc et Rosé avec une palette d'aromes inoubliables !
En effet pour les vins rouges nous retrouvons les cépages suivants : Grenache, Syrah, Mourvèdres, Cinsault, Alicante, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Pinot Noir et Marselan.
Et pour les Blancs: Chardonnay, Viognier, Vermentino, Muscat d'Alexandrie, Sauvignon et Colombard.
L'une des particularité du domaine, que j'aime beaucoup c'est cette capacité à faire des vins en monocépage.
Cela permet de nous faire découvrir la typicité de chaque raisin, un bon exercice pour l'apprentissage de l'œnologie mais aussi pour se faire plaisir !
Découvrons les monocépages grâce au 100% Colombard - "Greg & Juju" l'un des meilleurs vins du Languedoc !
Vin Blanc Tendre du Languedoc : IGP Pays D'Oc - 100% Colombard "Greg & Juju"
Tout D'abord il se cache une histoire derrière "Greg & Juju", mais qui sont ils ?
Ce sont Grégoire et Juliette, les 2 enfants d'Aurélie et Jérôme VIC et la 6eme génération du domaine !
Attention, ces deux rigolos sont rieurs mais sérieux, secrets puis généreux, remplis de vie… comme un bon vin.
Et croyez-moi, il y a de la joie dans ces vins-là !
La gamme "Greg & Juju" se décline en 2 gammes : La gamme Fruité et la gamme Tendre où l'on retrouve notre COLOMBARD !
C'est un Vin blanc doux mais pas trop avec des aromes de fruits jaunes et d'agrumes!
Idéale à l'apéritif mais aussi pour accompagner vos poissons ! Les Vins de Mlle Michel l'on testé avec un crumble de courgette au chèvre !
C'est un vin blanc du Languedoc à servir frais entre 8° et 12°.
La gamme "Greg & Juju" se décline en BIB de 3L, en Magnum et également en coffret découverte !
Après les vins blancs poursuivons avec les meilleurs vins rouge du Languedoc !
Vin Rouge BIO du Languedoc : AOC Montpeyroux - "La Balade"
"Montpeyroux", qu'elle est cette appellation ?
Cette appellation peux être qualifié de "niche" car très peu de cave cultive ses vignes !
Montpeyroux est au cœur du vignoble Languedocien !
Parmi les plus frais des crus de sa région, Montpeyroux tire un joli avantage du proche Mont Baudile et du massif de la Serrane.
Avec l'accent du sud, dans ce terroir Argilo calcaire, les Vignes ont pour compagnons chênes et garrigue.
C'est un magnifique terrain de jeu des Syrahs et Mourvèdres !!
Ce cru élaboré par Aurélie Vic et reconnu BIO nous offre un vin rouge du Languedoc avec un nez à la fois doux et fruité (fruit rouges, noires) et une pointe de réglisse.
En bouche on retrouve en un vin de caractère !
Il accompagnera à la Perfection vos Volailles farcies !
Mlle Michel vous recommande de le servir chambré, entre 16° et 18° degrés.
Poursuivons avec les coups de cœur de Mlle Michel dans les vins rouges du Languedoc !
Vin Rouge D'exception du Languedoc : IGP Pays d'Oc - "Preignes Collection"
Ce Vin rouge "collection" Preignes est l'une des grande cuvée de Jérôme et Aurélie !
L'assemblage de ses 3 cépages :
Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Syrah et Petit Verdo.
Ils nous offre en vin de caractère avec une belle complexité !
Cet IGP Pays d'Oc nous offre un nez de fruit noir avec une belle rondeur et des tanins fondue en bouche !
En effet ses 8 mois de vieillissement en Barrique nous apporte des notes d'Olives Noires !
C'est un vin qui doit être servi Chambré, c'est à dire entre 16° et 18° et idéalement carafé !
Il accompagnera à la perfection vos viandes rouges
mais aussi une omelette au truffe !
Retrouve également cette cuvée en étuis, une idée cadeau originale.
Vous l'aurez compris, les Vins de Mlle Michel adore les vins du Languedoc !
Retrouvez tous les vins du domaine Preignes le Vieux ICI !
